细胞粉碎机是利用超声波在液体中的分散效应，使液体产生空化的作用，从而使液体中的固体颗粒或细胞组织破碎。
细胞粉碎机是一种利用强超声在液体中产生空化效应，对物质进行超声处理的多功能、多用途的仪器，能用于动植物组织、细胞、细菌、芽胞菌种的破碎，同时可用来乳化、分离、分散、匀化、提取、脱气、清洗及加速化学反应等等。该机广泛应用于生物化学、微生物学、药物化学、表面化学、物理学、动物学、农学、医学、制药等领域教学、科研、生产。
生物产业的发展，应用细胞粉碎机所做的实验要求也随之提高，如对样品温度的测定、控制，低温冷却样品及整机的智能化程度的提高等等，都提出了新的要求
细胞粉碎机的注意事项：
1、切记空超。这一点很重要，有这样一个案例，在没有将破碎仪的变幅杆插入样品中就开始开机空超，空超几秒后，之后破碎仪在以后的使用过程中噪音变大。切记对超声波破碎仪空超，空超的时间越长，对仪器的伤害越大。
2、超声波破碎仪的变幅杆（超声探头）入水深度：1.5Cm左右，液面高度醉好有30mm以上，探头要居中，不要贴壁。超声波是垂直纵波，插入太深不容易形成对流，影响破碎效率。
3、超声波破碎参数设备：这一点请一定要参照使用说明书，设置键好仪器工作参数，主要是时间的参数，超声功率的参数，还有容器的选择。
时间要求：超声时间每次时间不能过久，醉好不要超过5秒，间隙时间应大于或等于超声时间，这样对热量散发是有好处的。
功率要求：不宜太大，太大会使样品飞溅或起泡沫。容器选择：有多少的样品就先多大的烧杯，这样也是有利样品在超声中对流，提高破碎效率。
4、日常保养中，用完后用酒精擦洗探头或用清水进行超声
